夏季，热浪太强，主妇们早已撤下重油重辣的菜单，饮食皆以清淡为主。但是，饮食清淡并非清汤寡水食之无味，而是在保持营养成份的基础上，同时让一家老少的味蕾感到满足。于是，香味浓郁的花生酱成为主妇们制作各种主菜、凉菜、拌面、糕点等的必备品。ZsV上海之声-美好观察
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以一道花生酱拌豇豆为例，若是佐以生抽、过油红椒，虽然香味扑鼻口味偏重，却与清淡饮食相悖。反之，以花生酱相拌，豇豆的豆香与花生固有的香气一起抵达味蕾，则口味柔滑细腻，香味浓郁诱人,让人胃口大开。ZsV上海之声-美好观察
当然，一块麻腐与花生酱相遇，又是另外一道夏季美味。ZsV上海之声-美好观察
菜谱名称：花生酱盖麻ZsV上海之声-美好观察
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主料：麻腐一块ZsV上海之声-美好观察
辅料：花生酱（四季宝）、葱、蒜、食用油少许、凉拌酱油、米醋、盐ZsV上海之声-美好观察
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步骤：ZsV上海之声-美好观察
1、用温水将花生酱调匀以备用。麻腐装盘，切为小块。ZsV上海之声-美好观察
2、均匀地洒点盐，淋上少许醋和酱油，然后把调匀的花生酱铺盖在麻腐上，完全打破麻腐单一的色彩和口感。ZsV上海之声-美好观察
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3、锅内入油少许，小火，爆香香蒜丁，关火，放葱蒜。稍后，待油温下降淋在麻腐上即可。ZsV上海之声-美好观察
如果说麻腐的口感是滑嫩爽口，一勺花生酱为它带来的是一般油盐酱醋所没有的香气和营养。这里推荐使用老牌花生酱品牌四季宝，粒粒精选山东一级花生，烘培研磨工艺亦是国际先进水准，无添加，并最大程度保留花生的天然成分，自然营养到位香气四溢。ZsV上海之声-美好观察
目前四季宝有柔滑花生酱、颗粒花生酱、草莓味彩条花生酱、巧克力味彩条花生酱、花生小将等各种口味产品，品种丰富，口味独特，让主妇们有更大的选择空间。举个简单的例子，众口难调的一家人遇到一份简单的花生酱拌面，把每一种花生酱都尝试一遍，应该能找到各自爱的那一款。ZsV上海之声-美好观察
不过，作为一位合格的主妇，当然要同时掌握几道花生酱拿手菜，才更能打开家人们的味蕾，比如接下来这道薄荷牛肉卷，除了薄荷的清香，添加了四季宝花生酱后，让菜肴变得色香味俱全，花生酱成为了这道菜肴的重头戏。ZsV上海之声-美好观察
菜谱名称：薄荷牛肉卷ZsV上海之声-美好观察
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用料：牛肉5片、薄荷叶适量、四季宝花生酱1勺、醋3勺、水4小勺、白芝麻适量ZsV上海之声-美好观察
步骤：ZsV上海之声-美好观察
1、将薄荷洗干净，沥干备用。ZsV上海之声-美好观察
2、卤过的牛肉切薄片，将沥干的薄荷叶两端放好卷起来。ZsV上海之声-美好观察
3、把花生酱放在碗里，倒入醋搅拌均匀，再倒入水，均匀搅拌。ZsV上海之声-美好观察
4、将调配好的调料洒在牛肉卷上，最后洒上白芝麻。ZsV上海之声-美好观察
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一道薄荷牛肉卷，揉杂了薄荷的清香、花生酱的酱香与牛肉的筋道，让牛肉的味道锦上添花，更加有层次感。如果这道薄荷牛肉卷缺了四季宝花生酱，似乎也成为了一种遗憾。也难怪《贝太厨房》也倾情于它，不仅专题组织四季宝花生酱试吃活动，更用大篇幅描述四季宝花生酱有多美味诱人。ZsV上海之声-美好观察
而试吃者们也充分开发了花生酱的功能，最平常不过抹面包、夹馒头，最传统是花生酱拌面、花生酱拌凉菜，最具创意当属各种形状的花生酱小蛋糕……制作简单，口味浓郁，让人欲罢不能。ZsV上海之声-美好观察
如果想了解更多关于花生酱如何给平淡菜谱增色添香，可以登陆四季宝官网http://skippy.net.cn/Cookbook/index或者点击http://skippy.net.cn/Shop/index 进入各网店购买你喜爱的四季宝花生酱品种。关注@四季宝-SKIPPY 新浪官方微博，每周还有有奖活动，四季宝花生酱礼品等你拿。ZsV上海之声-美好观察
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